第六百零五章

    “我们吃芹菜炒牛rou，为菜只放了一点点辣椒，不是很辣，你可以多吃点。”叶子青让他喝完汤后就给他盛了一碗饭。

    “好吃，mama，这菜不辣。”江念叶尝了尝后就点点头，这菜他吃在嘴里并没有感觉到很辣，反而觉得很好吃。

    “mama，你自己吃，我自己会照顾自己。”江念叶给叶子青夹了一块火培鱼。

    “对，小妹，你自己吃，小叶子已经长大了，可以自己照顾自己了。”江北战看到儿子筷用得很顺溜，夹菜想夹哪块就夹块，速度更是飞快，他有时候都觉得自愧不如。

    “知道了，三哥，你尝尝这白辣椒炒的火焙鱼，白辣椒和火焙鱼才是我们白水镇真正的特产。”叶子青给江北战夹了一块鱼。

    到了辣椒成熟的时节，家家户户都要做白辣椒：把洗干净的青辣椒焯过水后晒白后，把辣椒的柄剪掉，再剪一个口子，再晒上一天，用盐腌制后放进坛子里密封好，一个月之后就可以拿出来吃了，酸酸的，脆脆的，不管是炒鱼，还是炒牛rou都不错。

    火焙鱼一般在秋李和冬季制作，人们把从河里打上来的鱼洗干净后剖了，把内脏取出来后洗干净，放在筛子里把水漏干，加上盐、大料粉、rou桂粉等腌制一天，蒸熟后用小火烤到八成干，再用松枝、陈皮等慢慢的烤干就行了。

    “很好吃，这白辣椒也不错，等下我们去市场上买点回去。”江北战尝了尝鱼，又夹了点辣椒放在嘴里，辣椒酸酸